Gietijzer Cookware: Het beslissen tussen Traditioneel en Geëmailleerd – die voor u Juist is?

Wanneer het over cookware komt, heeft het gietijzer lang een favoriet van beroeps en huiskoks. Met twee opties om te kiezen van – traditioneel gietijzer en geëmailleerd gietijzer – het kan moeilijk zijn om te weten welke men voor u juist is. Hier zijn een verlaging van de verschillen en pros van elk type om u te helpen een besluit op basis van goede informatie nemen.

Oppervlakte: Het geëmailleerde gietijzer heeft dankzij een vlotte, niet reactieve oppervlakte zijn emaildeklaag. Dit betekent u niet zich over om het even welke ongewenste reacties met uw voedsel zult moeten ongerust maken. Anderzijds, heeft het traditionele gietijzer een poreuze oppervlakte die moet worden gekruid regelmatig om roest te verhinderen en zijn non-stick eigenschappen te handhaven.

Kokende Eigenschappen: Het geëmailleerde gietijzer verwarmt en behoudt gelijk uitzonderlijk goed hitte. Het is ook zacht op gevoelig voedsel, makend tot het een uitstekende keus voor slow-cooking schotels zoals hutspot en soepen. Nochtans, voegt het geen extra aroma aan uw voedsel toe de manier het traditionele gietijzer. Het traditionele gietijzer is gekend voor zijn capaciteit om voedsel met een rijke, smakelijke smaak en zijn capaciteit te gieten om hitte gelijk te verwarmen en te behouden. Enkel ben zorgvuldig om het met zuurrijke ingrediënten niet te gebruiken, aangezien het verkleuring kan veroorzaken en de smaak van uw voedsel veranderen.

Onderhoud: Het geëmailleerde gietijzer is ongelooflijk gemakkelijk schoon te maken en te handhaven. Geef het enkel zacht schrobben met zeep en water en u bent goed om te gaan. Het is ook gevoeliger dan traditioneel gietijzer, zodat is zorgvuldig om het niet te laten vallen of het kon barsten of afbreken. Het traditionele gietijzer, anderzijds, vereist regelmatig kruiden en het oli?en om roest te verhinderen, maar het is uiterst duurzaam en kan op hoge hitte zonder vrees voor schade worden gebruikt.

Zo, welke men juist is voor u? Als u wilt gemakkelijk-aan-handhaaf pot of de pan die op gevoelig voedsel zacht is, gaat voor geëmailleerd gietijzer. Als u een duurzame, high-heat pan wilt die extra aroma aan uw voedsel toevoegt, is het traditionele gietijzer de manier te gaan. Geen kwestie die één u kiest zal, u van de vele voordelen kunnen genieten die met het koken met gietijzer komen. Van zijn gelijk het verwarmen en hittebehoud aan zijn veelzijdigheid in de keuken, is het gietijzer een fantastische investering die u een leven zal duren.